تغذیه طبیعی و سالم = سلامتی و دوام عمر

زنجبیل یا زنجفیل نام گیاهی است با نام علمی ZINGIBER OFFICINALE که خواص دارویی و شفا بخشی آن زبانزد خاص و عام است. این گیاه در دنیا با نام Ginger مشهور است. ازجمله خواصی که دلیل بر خاصیت آرام بخشی زنجبیل (زنجفیل) دارد میتوان به موارد زیر اشاره کرد.

• مصرف زنجبیل تاحد زیادی میزان تهوع و استفراغ بعداز عمل جراحی را کاهش میدهد. محققان نشان دادند که اثر زنجبیل در این موارد معادل یک داروی آرامبخش بوده است.
• کسانی که در مسافرت، در هواپیما یا در ماشین دچار تهوع و سرگیجه میشوند، مصرف زنجبیل کمک زیادی به آنها میکند.
• هنگام درد دندان جویدن زنجبیل و هنگام درد گلو غرغره کردن آن بسیار سودمند است.
• مالیدن زنجبیل به پیشانی موجب رفع سردرد و مالیدن آن به عظلات موجب تسکین درد ناشی از کشیدگی و گرفتگی میشود.

علاوه بر خواص ذکرشده زنجبیل، یکی از موارد بسیار مرسوم در جامعه ایرانی، استفاده زنجبیل به صورت مخلوط با چای است. استفاده از یک قاشق چای خوری پودر زنجبیل مخلوط با چای موجب کمک در هضم غذا شده و میزان سوء هاضمه (بطور عامیانه: ترش کردن) در فرد را کاهش میدهد. به همین خاطر به افرادی که بعد از صرف غذا سریعا دچار ترش کردن میشوند توصیه میشود حتما زنجبیل را به همراه چای مصرف نمایند.

در پایان در یک جمله زنجبیل (زنجفیل) را به عنوان آرام بخش قدرتمند نام مینهیم.

منابع: ویکی پدیا، تبیان

در طب سنتی شرقی، استفاده از زعفران برای درمان اختلالات معده مرسوم است. در تحقیقی در سال ۲۰۰۹  تاثیر زعفران بر  رفع بیماری زخم معده روی موش ها آزمایش گردید. نتایج آزمایش تاثیر مثبت عصاره اتانولی زعفران بر بهبود زخم معده را مشابه داروهای شیمیایی مثل امپرازول[۱]  نشان داد. مشخص گردید که زعفران با خاصیت آنتی اکسیدانی خود، مانع فرآیند تشکیل زخم می شود. همچنین این تحقیقات نشان دادند که حتی اگر در دوزهای بالا از عصاره زعفران استفاده شود، جایی برای نگرانی عوارض آن وجود ندارد. در مطالعه ای دیگر که در سال ۲۰۰۵ توسط گروهی چینی به سرپرستی شیمیزو انجام گرفت، تاثیرات مثبت زیادی ازجمله بهبود درک فضایی و افزایش جریان خون به هیپوکاموس مغز مشاهده شد. بعد از ۳ روز تغذیه با این دارو تاثیرات مثبتی هم در عملکرد معدوی رخ داد. در سال ۲۰۰۹ در تحقیقی که در ایران صورت گرفت تاثیر عصاره آبدار زعفران روی سیستم گوارش و هضم غذا بررسی شد. محققان دراین مطالعه به بررسی مقدار اسید معده و  آنزیم پپسین[۲] با وجود زعفران در رژیم تغذیه پرداخت و متوجه شدند تغذیه با زعفران، خروجی به مراتب بیشتری از اسید معده و پپسین داشتند. زعفران باعث افزایش آزاد شدن  هیستامین از سلول ها گردید که به افزایش ترشح اسید و پپسین منجر شد. نتایج همچنین نشان داد زعفران فرآیند هضم پروتئین ها را با کم کردن PH معده بهبود می بخشد.

بطور خلاصه، استفاده از زعفران در تغذیه اکیداً توصیه می شود. زعفران را می توان یاری بخش معده و درمان کننده زخم معده نام برد.

بسیار جالب است اینکه بدن انسان به گونه ای توسط خداوند طراحی شده که نیازهای آن بطور کامل با استفاده از میوه های همان فصل قابل تامین باشد. درحال حاضر و درفصل تابستان هیچ چیز بهتر از یک لیوان آب هندوانه خنک نمی تواند برای فرد مفید و مفرح باشد.!!

همه ما معمولا در تابستان علاقه فراوانی به خوردن هندوانه داریم. پس حالا که اینقدر این میوه دوست داشتنی را میخوریم از خواص آن نیز مطلع باشیم !.

ویتامین A و ویتامین C به وفور در هندوانه یافت میشوند. ویتامین A برای بهبود بینایی و قدرت دید در شب و همچنین حفظ طراوت و شادابی پوست تاثیر بسزایی دارد [۱]. ویتامین C اثر آنتی اکسیدانی قوی دارد و با مواد شیمیایی خارجی که به بدن وارد میشود به شدت مبارزه میکند [۲]. همچنین ویتامین C موجب افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن شده و در سلامت لثه ها نقش فراوانی دارد. علاوه براین ویتامین C موجب ساخت کلاژن شده و از گرفتگی رگها (تصلب شراین) جلوگیری به عمل می آورد. تاثیرات این ویتامین در حفظ سلامت پوست نیز شناخته شده است.

اثبات شده است که مواد آنتی اکسیدان مهمترین مبارزان با سرطان هستند. این مواد جلوی رشد واکنش های زنجیره ای تولید سلول را که منجر به بوجود امدن تومور میشود را میگیرند.

محققان میگویند که یک لیوان آب هندوانه تا ۲۰درصد نیاز روزانه بدن به ویتامین C و حدود ۱۵ درصد نیاز بدن به ویتامین A را برطرف میکند [۳].

با توجه به موارد گفته شده می توان هندوانه را به عنوان میوه دوستدار پوست نام نهاد. تاثیرات این میوه در حفظ طراوت و شادابی بدن بویژه پوست معجزه آساست.

[۱]- ویکیپدیا- صفحه ویتامین آ

[۲]- ویکیپدیا- صفحه ویتامین سی

[۳]- تبیان- بخش تغذیه و سلامت

خربزه از میوه های جالیزی تابستانی است و الان که در فصل تابستان بسر می بریم حیف است که استفاده خربزه را ازدست بدهیم.

محققان در یک تحقیق جدید دریافته‌اند که خربزه، موجب کم شدن خستگی و استرس در افراد میشود. در این تحقیق معلوم شد؛ رژیم غذایی حاوی این میوه تابستانی در کمک به پایین آمدن استرس موثر و مفید است.

به گفته محققان؛ آنزیم‌های آنتی اکسیدانی سوپراکسیدی موجود در خربزه تاثیرات بسزایی را بر شادابی و سلامتی بدن اعمال می‌کنند. علاوه برآن آنتی اکسیدانها به عنوان یکی از شناخته شده ترین مواد در مبارزه با سرطان شناخته می شوند.

محققان می‌گویند؛ آب خربزه به میزان قابل ملاحظه‌ای در کاهش خستگی و اضطراب در افراد سالم تاثیرگذار است. در این تحقیق محققان فرانسوی تاثیرات ضد اضطرابی این میوه را روی ۷۰ داوطلب آزمایش کردند. همچنین در چندین پژوهش مختلف نشان داده شده است که بین استرس روانی با استرس اکسیدیته بین سلولی ارتباط مستقیم وجود دارد. افرادی که کپسول‌های حاوی آنتی اکسیدانهای خربزه را مصرف کرده بودند به میزان قابل توجهی در دوره زمانی یکماهه استرس و خستگی کمتری را متحمل شدند.

با نام و یاد خدا کار این وبلاگ را آغاز می کنم. با این امید که مطالب این وبلاگ تا همیشه ادامه یافته و پایانی برای این کار وجود نداشته باشد.

در این وبلاگ مطالب در دسته بندی هایی مطابق زیر دسته بندی خواهند شد.

• تغذیه و سرطان
• تغذیه و بیماری ها
• تغذیه و سلامتی
• تغذیه و دوام عمر
• تغذیه و استرس
• تغذیه و غیره !

به جهت اهمیت ویژه بیماری سرطان در میان بیماری ها در دسته بندی جداگانه ای ارئه شده است.

در همین جا و در همین قدم اول از همه بازدید کنندگان گرامی دعوت می کنم که مطالب خود را پیرامون محورهای این وبلاگ با دیده منت برای بنده ارسال نمایند و مطالب ایشان با کمال میل در وبلگ منتشر خواهد شد. باید بدانیم که یک دست صدا ندارد و باز هم تقاضا دارم که بازدیدکنندگان گرامی در نوشتن مطالب مرا تنها نگذارند.

به بلاگـ‌ها، سرویس وبلاگ پارسی خوش آمدید!
این نخستین نوشتۀ شماست. می‌توانید آن را ویرایش یا پاک کنید.
در صورت هر گونه سوال به انجمن بلاگـ‌‌ها مراجعه کنید.
شما می‌توانید به دو صورت وبلاگ پیشین خود را به‌طور کامل به بلاگـ‌ها انتقال دهید.
۱٫ با استفاده از افزونه‌ی انتقال دهنده وبلاگ . که می‌توانید آن را از قسمت افزونه‌ها فعال کنید
۲٫ با استفاده از این راهنما

شادکام باشید.